焦耳加热式杀菌装置,是通过向产品直接通电的方式使产品本身作为发热体、且不受产品粘性影响,能在短时间内实现均一加热、并可最大限度地保持产品风味的杀菌系统。
特 征
【固形物的均一加热】
由于焦耳加热式自身发热、酱汁调味料和固形物表面、以及中心是同时加热的,因此所有部分都能急速均一的进行杀菌处理。
【压力损失的消减】
焦耳加热器的加热管路很短,压力损失几乎为0,所以杀菌装置有关的压力损失与间接加热比较,大概可以减少1/2。
【洗净方便】
【作业环境的改善】
因为焦耳加热方式没有产品的高温传热面,所以焦糊现象不易发生且洗净非常容易。由于不使用热媒,生产现场(室内)的温度上升和噪音极少,作业环境得到明显改善。
基本规格
流程图例