焦耳加热式杀菌装置，是通过向产品直接通电的方式使产品本身作为发热体、且不受产品粘性影响，能在短时间内实现均一加热、并可最大限度地保持产品风味的杀菌系统。

特 征

【固形物的均一加热】

由于焦耳加热式自身发热、酱汁调味料和固形物表面、以及中心是同时加热的，因此所有部分都能急速均一的进行杀菌处理。

【压力损失的消减】

焦耳加热器的加热管路很短，压力损失几乎为0，所以杀菌装置有关的压力损失与间接加热比较，大概可以减少1/2。

【洗净方便】

【作业环境的改善】

因为焦耳加热方式没有产品的高温传热面，所以焦糊现象不易发生且洗净非常容易。由于不使用热媒，生产现场（室内）的温度上升和噪音极少，作业环境得到明显改善。

基本规格

流程图例